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上海各飯店“世博菜”大比武 比拼斟酒倒飲料等
www.ebtxhmh.cn?2010-01-19 18:38? 孫甬超 陶健?來源：解放日?qǐng)?bào)
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蔬菜拼成的世博會(huì)會(huì)徽、西瓜搭建的中國館模型、奶油做成的海寶圖案、糖做的生肖虎、糯米做的大熊貓……昨天（18日），滬上旅游飯店業(yè)舉行了一場別開生面的“世博菜大比武”。
此次大比武由市旅游局會(huì)同市總工會(huì)、團(tuán)市委共同舉辦。中式烹飪評(píng)展圍繞“迎世博，喜迎天下客”的主題，經(jīng)各區(qū)縣和酒店集團(tuán)初賽選拔，共有26桌參賽作品參賽，評(píng)委從菜肴質(zhì)地、造型、刀工、色澤以及臺(tái)面雕飾創(chuàng)新性等五大方面進(jìn)行評(píng)判。中、西式餐廳服務(wù)技能比賽也同時(shí)舉行，參賽人員主要比拼插花、鋪臺(tái)、口布折疊、托盤服務(wù)、斟酒倒飲料、分派菜肴等方面的技藝。(孫甬超 陶健)
責(zé)任編輯:紀(jì)瑋維
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