離春節(jié)還有幾個月時間，年夜飯預訂就已經開始升溫。今年烏魯木齊預訂年夜飯出了兩個新名詞："桌子費"和"椅子費"。（11月20日天山網）
一年到頭，吃膩了自家飯和菜，除夕夜舉家餐館吃個團圓飯，換換胃口，圖個喜慶，家庭主婦用不著洗刷碗和筷，豈不樂哉！
今年，偏偏遇上個高菜價搗蛋，往年餐館888元一桌菜價也擔心物價上漲虧本，不敢接受預訂。因此，烏魯木齊有餐館老板整出個預訂新規(guī)：如果害怕訂不上，可先交桌子費和椅子費。
如果從餐館規(guī)避經營風險說，當屬有情可原。無根無據無約束，就憑“除夕我家來吃飯”一句話，我給你預留了位置，就等于他要拒絕接受別的可能消費的顧客。
你看到物價高漲沒有來，或者人來了菜價討價還價沒談成，他就失去了商機，就失去了營銷旺季贏利的良機。交了錢，就有個約束。
