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距9月中旬公安部公布破獲跨省地溝油大案已有一個月，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人12日透露，目前征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強，有關(guān)部門將再向社會公開征集。9月18日，衛(wèi)生部曾發(fā)布消息稱，正聯(lián)合其他部門全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗方法，后征集到5種地溝油檢測方法。（10月13日《新京報》）

現(xiàn)實中的地溝油亂象，讓食用油從“瓶子里的風(fēng)波”演進為社會性的憂慮，也反證出地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)的滯后。媒體披露的一個尷尬佐證是：有記者曾將一批地溝油樣品送至國家食品安全監(jiān)督檢驗中心，其中兩瓶檢測結(jié)果竟符合食用油一般指標(biāo)要求?！皺z測不出來的地溝油”既折射出炮制者技術(shù)上的“日益精湛”，也倒逼了相關(guān)監(jiān)管部門對此進行技術(shù)突破，衛(wèi)生部等部門的地溝油檢測方法研究正是在此背景下展開的。

一個月左右的研究，最終地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)依舊難浮出水面，背離公眾期望的結(jié)果不免令人有些黯然，也會讓不少人衍生出某種共通疑竇：地溝油的整體治理是否將陷入困境與迷津？這樣的情緒似乎有其道理，不過在我看來，地溝油從來都不缺“檢測標(biāo)準(zhǔn)”只少“治理決心”。換而言之，較之日益影響公眾生活的地溝油現(xiàn)象，檢測標(biāo)準(zhǔn)并不是關(guān)鍵，民間的檢測方式也一直存在，最重要的是要有“落地”的治理決心。

資料早已顯示，目前世界均無特效的地溝油檢測方式。在許多國家，地溝油檢測方式并不“先進”，甚至根本不受“重視”，而與此相對應(yīng)的現(xiàn)象卻是，這些國家的地溝油很少流向餐桌——這其實說明，地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)并不是那么“不可或缺”。況且，即便地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)真能出臺，它也只是一個相對靜態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，而地溝油制造卻是動態(tài)過程，在技術(shù)上還可“升級換代”，以靜態(tài)標(biāo)準(zhǔn)去檢測動態(tài)的地溝油生產(chǎn)，可能也難真正奏效。