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過去，農(nóng)夫們依靠專家們的“慧眼”來判別羊的優(yōu)劣（好羊的標準一般是瘦肉含量高，脂肪含量低）。

諾丁漢大學生物發(fā)展學的教授凱文·辛克萊爾目前正在進行一項關(guān)于掃描儀的科研項目，他說，之所以人們越來越不愿意購買羊肉，那是因為他們認為羊肉太肥了，不利于健康。而養(yǎng)殖戶們現(xiàn)在也已經(jīng)開始意識到這個問題，并且采取了一系列諸如使用掃描儀來挑選健壯公牛進行繁殖的補救措施。不用擔心，他補充道，這項技術(shù)不會導致轉(zhuǎn)基因羊的出現(xiàn)。

他認為，現(xiàn)在人們只要提到基因轉(zhuǎn)變就“談虎色變”。其實，我們并沒有改變生物繁殖的進程，不過就是人為地進行優(yōu)勝劣汰，加快了“物競天擇”的進程而已。而且這改變也并不是第一次了。動物養(yǎng)殖10,000年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，并且伴隨人類社會的發(fā)展一直在進化。通過科學技術(shù)，我們現(xiàn)在可以更準確地培養(yǎng)出優(yōu)良品種。

這項無痛掃描技術(shù)由蘇格蘭農(nóng)業(yè)大學承辦研究。它從諾丁漢大學借了幾部掃描儀，將其安裝在附近的薩頓·博寧頓村莊里。查爾斯·賽克比認為，這項技術(shù)將會大大增加羊羔的肉含量。他準備花兩到三年在他的牧場里全面使用這項技術(shù)。