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    《紐約時報》:瑞典人“減排”從吃做起
    www.ebtxhmh.cn?2009-11-05 15:15? ?來源:新華網(wǎng)    我來說兩句

    新華網(wǎng)消息:《紐約時報》10月23日刊登該道記者伊麗莎白·羅森塔爾發(fā)自斯德哥爾摩的一篇文章說,為減輕全球變暖,瑞典人慎選食品。

    37歲的海倫娜·貝里斯特倫正在選購燕麥片,藍色包裝盒上的標簽寫著:“氣候宣言:每千克產(chǎn)品制造0.87千克二氧化碳。”

    貝里斯特倫女士是一家制藥公司的員工,對此她感到迷惑:“目前我還不知道這是什么意思。”

    但假如此間的這項新試驗取得成功,包括她在內(nèi)的數(shù)百萬瑞典人很快就會明白的。全國的一些食品雜貨和飯店菜單開始貼上標簽列出生產(chǎn)過程中的二氧化碳排放量,從全麥面食到快餐漢堡的食品無一例外。

    活著就要吃飯的人們或許會斥之可笑,但有專家表示,改變飲食結構的減排效果不亞于改用低排量汽車或扔掉衣物烘干機。

    瑞典國家食品管理局營養(yǎng)處去年受命擬訂兼顧氣候與健康的新版食品指南。處長烏爾夫·博曼說:“我們是第一個采取這種措施的國家,這對我們來說是一種全新的思維方式。我們習慣于認為安全和營養(yǎng)是一回事而環(huán)境是另外一回事?!?/p>

    新版飲食指南是在夏天公布的,其中一些條款也許會讓那些不了解情況的人瞠目結舌。例如,它們建議瑞典人多吃胡蘿卜少吃黃瓜和西紅柿。(后兩種蔬菜與胡蘿卜的不同之處在于,它們必須在有暖氣的溫室中種植,因而消耗能量。)

    此外,盡管吃魚有利于健康,但新版指南不主張瑞典人多吃魚,因為歐洲的魚類已幾近于枯竭。

    考慮到養(yǎng)牛會排放大量溫室氣體,新版指南還勸告瑞典人以豆類或雞肉取代紅肉,這大概并不令人驚訝。

    據(jù)專家稱,假如新版食品指南得到嚴格遵守,瑞典的食品生產(chǎn)將減排20%至50%。根據(jù)最近的研究,追根求源,工業(yè)化國家2 5%的碳排放是人們所吃的食品造成的。而不同食品在生產(chǎn)過程中的碳排放量相差很大。


    責任編輯:蔡杏
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