樹立和踐行大食物觀,構建糧食安全新格局,實現食物結構多樣化、來源多元化、發(fā)展持續(xù)化,提高食物產業(yè)鏈供應鏈韌性,能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤子”“奶罐子”“果籃子”安全,把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。樹立和踐行大食物觀是新時代保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇。

習近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫道:“現在講的糧食即食物,大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹立和踐行大食物觀。2015年中央農村工作會議正式提出“樹立大農業(yè)、大食物觀念”,2016年把“樹立大食物觀”寫入中央一號文件。習近平總書記在2022年全國兩會期間強調要樹立大食物觀,在廣東、湖南等地考察時也多次談到要樹立大食物觀。

福建省率先探索踐行大食物觀。30多年來,福建立足農業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢,“靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海經”。在穩(wěn)定糧食生產、保障糧食安全的基礎上,福建建設海上牧場,開發(fā)森林糧庫,在四荒地、鹽堿地上發(fā)展現代設施農業(yè)。如今,福建踐行大食物觀取得顯著成效,糧食單產提高的同時,食物供給更加豐富多元,畜禽肉類產量大幅增長,水產養(yǎng)殖快速發(fā)展,食用菌產業(yè)從無到有,成為全國7個“南菜北運”生產大省之一和主要蔬菜出口省份。

從福建經驗看,樹立和踐行大食物觀,拓展傳統(tǒng)糧食生產邊界,優(yōu)化食物供給結構,滿足了消費者多元化的食物消費需求。從“以糧為綱”到樹立“大食物觀”,糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展,食物供給途徑從耕地向整個國土資源拓展,大食物觀內容越來越豐富,發(fā)展路徑越來越清晰。

樹立和踐行大食物觀,要充分發(fā)揮農業(yè)資源比較優(yōu)勢。我國耕地資源有限,但草地、林地和海洋湖泊資源豐富,還有很多荒地和鹽堿地。在保護生態(tài)環(huán)境的前提下,各地應結合自身實際,發(fā)展優(yōu)勢特色農產品,實現各類食物供求平衡。解決吃飯問題,根本出路在科技。各地應強化科技和裝備支撐,加快突破育種育苗、機械裝備研制等核心技術,挖掘食物供給潛力。加強農產品質量全程監(jiān)管,保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

樹立和踐行大食物觀,要堅持市場導向,圍繞需求推進產供銷協(xié)同發(fā)展,拓展農產品市場空間。農產品要種得好,也要賣得好。我國是農業(yè)大國,農產品豐富多樣,但每到農產品銷售季節(jié),滯銷問題就比較突出。各地應因地制宜發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè),提升農業(yè)產業(yè)化水平。要配套建設現代農產品物流體系,加快建設全國統(tǒng)一大市場,推動形成北糧南運、南菜北運、南糖北運、西果東運、西雜東運等農產品流通格局,把農產品直接從產地賣到銷售端甚至消費者手中,逐漸打破農產品銷售難問題,解決地方發(fā)展區(qū)域特色農業(yè)后顧之憂。(本文來源:經濟日報 作者:金觀平)